...Mineral penting bagi kesehatan kita. Tubuh menggunakan lebih dari 70 mineral untuk berfungsi secara maksimal. Karena tanaman dan tanah kita sangat kurang kandungan nutrisi, bahkan jika kita makan makanan yang paling menyehatkan sekalipun, kita tidak mendapatkan semua mineral yang kita butuhkan. Bukti kekurangan mineral menyebabkan kondisi kesehatan yang memprihatinkan, seperti kurang tenaga, penu

aan dini, kurang peka dan penyakit degeneratif seperti osteoporosis, jantung dan kanker. Dalam banyak hal, ini dapat dicegah dengan suplementasi mineral yang cukup….

Dalam pencarian Anda untuk memperoleh ke

sehatan yang lebih baik,  Anda  mungkin sudah banyak membaca buku tentang vitamin dan suplemen gizi, namun bagaimana dengan mineral?

Banyak jenis-jenis mineral, seperti iron dan zinc yang sangat penting untuk kehidupan. Tanpa mereka, tubuh Anda tidak bisa berfungsi. Oleh karena tubuh tidak bisa  membuat mereka, Anda memerlukan sumber mineral terpercaya dari makanan sehari-hari.

osteoarthritis

Pada perta

nian konvensional (non organic) tanah tidak lagi memiliki kandungan mineral yang berguna, oleh karena itu berarti Anda mungkin akan menderita kekurangan mineral.

Hari ini, Anda akan melihat bagaimana unsur Trace Mineral  selenium, bisa membantu Anda mengalahkan penyakit dan bahkan nyeri sendi.

Kami sudah lama mengetahui bahwa sele

nium lah sebagai pemeran utama melawan penyakit kronis.  Selenium secara dramatis menurunkan risiko berbagai jenis kanker. Ini termasuk kanker paru-paru, kanker usus besar, kanker hati, dan kanker prostat.

Sebuah penelitian dari University of North Carolina menunjukkan seleniu

m juga dapat menurunkan risiko osteoarthritis peneliti menemukan bahwa individu yang berisiko terkena penyakit ini sangat berkaitan dengan jumlah selenium di dalam tubuh mereka

Untuk memberikan gambaran mengenai seberapa kuat mineral Selenium ini sbb:  dengan peningkatan hanya dari  1/10 bagian per juta,  risiko osteoarthritis (masalah persendi

an) menurun sebesar 15 sampai 20 persen. Semakin tinggi jumlah selenium, semakin turun risiko mereka.

Selenium adalah salah satu antioksidan yang paling kuat di planet ini, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Dalam kasus osteoarthritis, dokter mulai menyadari bahwa selenium melindungi tulang rawan Anda dan mencegah peradangan yang menyebabkan sakit sendi.

Anda tidak akan menemukan banyak seleni

um dari buah atau sayuran saat ini (akibat pencemaran pertanian). Itulah sebabnya mengapa vegetarian sering menderita kekurangan mineral yang sangat penting ini.

Anda bisa dapatkan selenium dari ikan, daging merah (non vegetarian), untuk yang vegetarian anda bisa dapatkan dari biji-bijian seperti kacang Brazil, kacang mete, b

awang putih, biji bunga matahari dan roti gandum. Saya sarankan Anda mendapatkan sekurang-kurangnya 55 mikrogram selenium sehari.

Sumber : Al Sears, MD

(1) Press Release. University of North Carolina

at Chapel Hill. Nov 18, 2005.

• Sayuran Organik Kaya Kandungan Mineral Selenium

Anda pernah mendengar istilah pH Balance?  pH adalah ukuran ke seimbangan asam basa di dalam tubuh, kondisi basa (Alkali) biasanya di asosiasikan dengan kondisi yang positif / sehat, sedangkan asam (Acid) di kondisikan tubuh dalam ke adaan kurang sehat.

Menurut Riani Susanto ND CT, makanan tertentu dapat membuat tubuh jadi asam. Kondisi itu tak baik jika dibiarkan. Sebab, bakteri dan virus gampang menyerang. “Mereka juga gampang berkembang biak,” lanjut spesialis detoksifikasi itu. Memang, ketika kondisi tubuh mulai asam, biasanya ‘alarm’ alami tubuh akan mengeluarkan peringatan. Berupa batuk, pilek, atau penyakit berskala ringan yang dapat sembuh sendiri. Akan tetapi, jika tubuh terus-menerus dibiarkan dalam kondisi asam (dengan kadar keasaman yang makin meningkat), keadaan tubuh bisa memburuk. Bahkan, bisa muncul penyakit degeneratif (penyakit karena penurunan fungsi organ). Termasuk, kanker ataupun penyakit jantung koroner.

Pola makan yang seimbang seharusnya 80% makanan ber-alkali (buah, sayur, putih telur) dan cukup 20% saja makanan ber-acid (nasi, roti, ikan, daging). Tetapi kebanyakan kita justru lebih banyak makanan ber-asid, dan itu tidak bagus bagi kesehatan.

“Supaya hal itu tak terjadi, tubuh harus segera dibuat basa. Tingkat keasaman (pH) darah normal kita antara 7,35-7.45, lanjutnya. Lantas, makanan apa yang membuat tubuh menjadi asam? Yaitu, makanan-makanan berlabel ‘enak’ yang banyak mengandung zat-zat jahat. Seperti lemak, kolesterol, dan minyak trans. Biasanya makanan itu berupa kue, makanan cepat saji, dan keripik. Makanan ‘enak’ itu bisa membuat sel-sel tubuh yang sehat menjadi saling lengket satu sama lain. Jika dibiarkan, sel-sel itu bisa bergabung, akhimya rusak, dan muncullah kanker. Untuk membuat tubuh kembali basa, disarankan untuk mengonsumsi sayur dan buah.

Perlu di ketahui,  Terapi makanan beralkali ini sudah popular sejak beberapa tahun yang lalu di eropah dan negara-negara maju dan terbukti memberikan hasil yang sangat positif.  Silahkan membaca kutipan Dr. Robert O. Young, seorang saintis yang mempelajari keajaiban tubuh terhadap kadar pH :

‘Your health depends on an alkaline environment, created by eating foods such as tomatoes, avocados and green vegetables…striking the optimum 80/20 balance and regulating your body’s acid/alkaline chemistry through simple changes in diet can result in weight loss, increased stamina and strength,a stronger immune system and a greater sense of wellbeing.’

Dengan kata lain, badan yang seimbang memerlukan 80% alkali dan 20% acid agar tetap sehat. Tetapi kebanyakkan kita terbalik, mengambil terlalu banyak makanan yang membantu pembentukan asam (Acid forming food) seperti gula, lemak trans, nasi, gandum es krim, cendol, daging, kopi, obat kimia, jeruk dan roti.

Artinya bukan kita dilarang mengkonsumsi nasi, tapi  kuncinya adalah keseimbangan. Kalau makan nasi lebih banyak berarti badan kita semakin menuju kondisi Asam,  maka kita harus  menyeimbangkannya dengan mengkonsumsi makanan beralkali,  seperti sayuran segar, ulam (paling bagus yang pahit), buah-buahan tropika, spirulina dan barli. Bagus juga minum green tea atau herbal kumis kucing. Buah buahan seperti orange, jeruk nipis, anggur walaupun rasanya asam tetapi mengandungi asid sitrik yang mendorong pembentukan alkali pada tubuh,  bagus untuk konsumsi.

Jangan di anggap sepele, masalah ketidak seimbangan pH ternyata berdampak yang sangat serius bagi kesehatan:

• Kerusakan kardiovaskular, termasuk penyempitan pembuluh darah dan pengurangan oksigen.
• Berat badan, obesitas dan diabetes.
• Kandung kemih dan kondisi ginjal, termasuk batu ginjal.
• Immune Deficiency / penurunan kekebalan tubuh.
• Percepatan kerusakan radikal bebas, dan berkontribusi terhadap terbentuknya sel kanker.
• Hormon keprihatinan.
• Penuaan dini.
• Osteoporosis; lemah, tulang rapuh, patah tulang pinggul
• Sendi, sakit otot dan pembentukan asam laktat.
• Penurunan energi dan kelelahan kronis.
• Pencernaan terganggu dan eliminasi.
• Pembentukan jamur

Berikut Tabel daftar makanan Ber Alkali dan Makanan Yang menyebabkan Asam di dalam tubuh

Mitra Melilea cukup mengkonsumsi 1 Takar GFO Besar di pagi hari dan 1 Takar GFO Besar di Sore hari sangat membantu pembentukan kondisi basa  di dalam tubuh! karena komposisi GFO terdiri dari sayur-sayuran dan buah-buahan organik (alkali food), kabar baiknya susu kedelai termasuk makanan yang ber alkali (lihat tabel) <> susu sapi termasuk makanan yang bersifat asam  sebaiknya di hindari atau di kurangi

Jika anda mencari buku apa yang paling bagus mengenai nutrisi? The China Study menjadi pilihan yang paling tepat. Penulis buku ini bernama T. Colin Campbell PhD adalah seorang ilmuwan yang sangat brilliant, dia adalah salah satu penemu racun dioxin yang sangat mematikan.

….”Di awal karirnya beliau di tugaskan sebagai koordinator asistensi teknis untuk proyek skala nasional di Filipina, tugasnya adalah untuk memperbaiki kesehatan anak-anak yang kurang gizi disana. Tentu saja ini adalah pekerjaan mudah, karena sebagaimana yang telah dipercaya sebelumnya, anak-anak ini harus diberi protein sebanyak-banyaknya, itu saja. Dia percaya bahwa kekurangan gizi adalah sama dengan kekurangan protein.

Namun selama sepuluh tahun tugas di Filipina, dia menemukan satu rahasia yang tidak terbayangkan sebelumnya, yaitu anak-anak yang makan paling banyak protein, justru yang paling besar kemungkinan terkena penyakit kanker hati – dimana penyakit ini biasanya lebih banyak menyerang orang dewasa.

Satu hal lagi anak-anak yang kena penyakit ini umumnya adalah anak-anak orang kaya…”

Selama kurun waktu lima puluh tahun pengabdiannya pada bidang kesehatan di Amerika, ia telah berada di puncak dalam hal mendesain dan memimpin proyek riset berskala besar, salah satu penentu riset mana yang akan dibiayai untuk diteliti lebih lanjut, lalu mengolah riset ilmiah yang sangat banyak dan dari bernagai sumber untuk dituangkan dalam laporan panel ahli nasional di Amerika.

Salah satu proyek raksasa yang dipimpinnya adalah penelitian di Cina yang melibatkan ahli dari laboratorium riset kesehatan milik pemerintah cina, ahli dari China’s Academy of Medical Science, milik departemen kesehatan Cina, dan ahli dari Oxford University, Inggris. Team ini bekerja sama dengan Amerika melalui National Cancer Institute, Cornell University dan lainnya.

Ruang lingkup proyek ini mencakup 65 kabupaten yang tersebar diseluruh Cina, dan melibatkan ribuan sukarelawan untuk diteliti, dan penelitian ini telah berlangsung sejak tahun 1983 sampai saat ini. Ribuan data hasil penelitian telah dihasilkan dan tentu hasilnya sangat berguna bagi pemahaman tentangakan kesehatan secara lebih komprehensif. Mengapa wilayah cina yang dipilih? Karena ini mungkin satu-satunya negara yang paling unik dan tidak akan bisa ditemukan di negara manapun didunia. Disana terdapat beraneka ragam etnis dan umumnya penduduk suatu daerah menetap di suatu daerah secara turun temurun, dengan makanan yang khas di setiap daerah, dan kadang penyakit yang umum dijumpai di satu daerah, jarang ditemukan di daerah tetangganya, Cerita mengenai proyek penelitian ini sendiri sudah sangat menarik, tapi karena keterbatasan waktu, kita tidak akan kupas disini.

Saya ingin menyampaikan terlebih dahulu beberapa kesimpulan dari penelitian tersebut secara sederhana dan cepat, karena saya dengar dari beberapa pendengar radio, bahwa mereka tidak dapat mengikuti siaran ini hingga selesai, sebab sudah harus masuk ke gereja.

Kesimpulan yang terutama adalah: “Makan makanan yang benar akan menyelamatkan anda”. Kesimpulan sederhana yang mungkin tidak kita sangka akan keluar dari ilmuwan yang besar.

Berikut saya akan berikan contoh temuan dari hasil penelitian yang menunjukkan beberapa hal yang mungkin belum saudara ketahui:

Perubahan pola makan dapat membawa pasien diabetes berhenti dari ketergantungan pada obat yang biasa diberikan oleh dokter. Biasanya dokter akan menganjurkan orang untuk mengkonsumsi obat seumur hidupnya. Penyakit jantung dapat disembuhkan dengan hanya pola makan saja. Biasanya dokter juga akan menyarankan pasien untuk makan obat seumur hidup, dan tidak banyak hal yang dapat dilakukan untuk mencegah penyakit ini.

Kanker payudara berhubungan dengan level hormon wanita dalam darah, yang mana sangat tergantung pada makanan yang dimakan. Yang sering kita dengar kata dokter adalah ini sudah gen-nya. Penggunaan susu dan produk susu akan meningkatkan risiko kanker prostat. Yang kita dengar, susu adalah minuman yang sangat sehat.

Antioksidant alami yang terdapat di sayuran dan buah dapat meningkatkan kesehatan mental di hari tua. Dan ingat jangan samakan dengan suplement anti oksidant dalam pil, tidak ada bandingannya.

Batu ginjal dapat dicegah dengan pola makan sehat.

Diabetes tipe 1 pada anak-anak, secara meyakinkan berhubungan dengan makanan yang dimakan.

Berbicara mengenai hal kesehatan, seringkali kita dibuat bingung. Disekeliling kita ada begitu banyak informasi mengenai kesehatan yang dapat kita temukan sehari-hari seperti di majalah, koran, tv, radio, internet dan lainnya. Setelah mendapat informasi yang demikian banyak, bahkan kita menjadi semakin bingung. Yang satu mengatakan ini, yang lain mengatakan itu dan seringkali saling bertabrakan.

Sekarang saya ingin bertanya, apakah saudara tahu apa yang harus saudara lakukan supaya tetap sehat?
Apakah saudara harus beli makanan organik untuk menghindari pestisida dan zat kimia beracun lainnya? Apakah bahan kimia disekeliling kita penyebab utama kanker? Atau apakah kesehatan kita lebih tergantung kepada gen kita? Apakah karbohidrat membuat anda gemuk? Apakah anda harus menghindari lemak sama sekali atau hanya lemak jahat saja yang harus dihindari? Apakah kita harus minum suplemen vitamin tertentu setiap hari? Apakah kita harus makan ikan? Dan ada banyak lagi pertanyaan yang saya rasa kita akan bingung untuk menjawabnya secara pasti.

Sesungguhnya kebingungan ini bukan karena belum ada penelitian yang meneliti hal-hal tersebut, tetapi pengetahuan yang sesungguhnya telah jelas, terkubur oleh berbagai informasi yang tidak relevan, yang kacau, bahkan berbahaya, ini disebut junk science, seperti junk food. Dan tentu saja juga karena propaganda iklan yang kadang sangat menyesatkan. Semua ini akan membuat kita makin bingung. Sebagai contoh saja, kita sering lihat iklan suatu produk yang mengatakan bahwa makanan/ minuman produksinya sangat bermanfaat mencegah osteoporosis. Sementara menurut penelitiah ilmiah, secara meyakinkan justru produk itu kalau dikonsumsi secara rutin, akan menyebabkan osteoporosis. Mengapa hal ini terjadi? Karena industri ini memiliki budget yang sangat besar untuk biaya iklan, sehingga dengan mudah merubah persepsi orang dan menenggelamkan penelitian ilmiah yang sesungguhnya. Sedih tapi nyata.

Dalam penelitian The china study ini, ditunjukkan bahwa apa yang tadinya kita pikir benar, ternyata adalah salah, beberapa contoh misalnya :

1. Bahan kimia sintetis yang ada di lingkungan kita, yang walaupun memang berbahaya, tetapi bukan merupakan penyebab utama penyakit kanker.
2. Gen yang diturunkan kepada kita oleh orang tua kita, ternyata bukan hal yang terpenting yang menjadi penyebab berbagai penyakit yang mematikan.
3. Berbagai penelitian genetik pada akhirnya hanya akan mengarah pada penyembuhan melalui obat atau peralatan yang membuat kita mengabaikan solusi penyembuhan yang jauh lebih ampuh, yaitu melalui pola diet yang benar. Maksudnya begini, kita lihat sekarang ini dunia kedokteran sangat gencar mempromosikan teknologi canggih, misalnya nano technologi untuk mengobati penyakit. Kita dapat yakin, tanpa perubahan pola diet, teknologi canggih apapun tidak banyak manfaatnya, yang pasti biaya berobat menjadi semakin mahal, dan yang terserang penyakit tidak akan berkurang, bahkan bertambah.
4. Dengan hanya mengandalkan berbagai supplement vitamin secara jangka panjang tidak akan melindungi kita dari berbagai penyakit. Banyak orang yang merasa tenang kalau sudah mengkonsumsi supplemen tanpa menjaga makanan yang benar, ini sangat berbahaya.
5. Dan satu lagi yang konyol, Dokter anda kemungkinan besar tidak tahu apa yang anda perlukan untuk mendapatkan kesehatan yang paling optimal.

Kita dapat ulangi lagi kesimpulan yang terpenting: Pola makan yang benar adalah obat paling mujarab dalam menghadapi berbagai jenis penyakit yang mematikan.

Sekarang kita akan kembali kepada cerita Colin Campbell ini. Pada awal kariernya setelah tamat dari MIT, dia seperti juga ilmuwan pada waktu itu percaya bahwa untuk menjaga kesehatan yang baik, seseorang harus mengkonsumsi lebih banyak daging, susu dan telur, atau dengan kata lain harus banyak makan protein hewani karena protein ini dianggap sebagai protein yang high quality/ superior.

Tugas pertamanya ialah sebagai koordinator asistensi teknis untuk proyek skala nasional di Filipina, tugasnya adalah untuk memperbaiki kesehatan anak-anak yang kurang gizi disana. Tentu saja ini adalah pekerjaan mudah, karena sebagaimana yang telah dipercaya sebelumnya, anak-anak ini harus diberi protein sebanyak-banyaknya, itu saja. Dia percaya bahwa kekurangan gizi adalah sama dengan kekurangan protein.

Namun selama sepuluh tahun tugas di Filipina, dia menemukan satu rahasia yang tidak terbayangkan sebelumnya, yaitu anak-anak yang makan paling banyak protein, justru yang paling besar kemungkinan terkena penyakit kanker hati – dimana penyakit ini biasanya lebih banyak menyerang orang dewasa.

Satu hal lagi anak-anak yang kena penyakit ini umumnya adalah anak-anak orang kaya.
Dikemudian hari, melalui penelitian biomedical yang intensif diketahui bahwa protein hewani justru terbukti memiliki efek yang sangat kuat, yang mampu mematikan atau menghidupkan pertumbuhan sel kanker dengan hanya merubah jumlah protein yang dikonsumsi. Maksudnya, kalau ingin mematikan sel kanker, kurangi konsumsi protein dan kalau ingin meningkatkan pertumbuhan sel kanker, tingkatkan saja konsumsi protein.

Dari penelitian ini kita bisa menyimpulkan bahwa: orang yang paling banyak makan makanan yang berasal dari hewani akan mendapatkan paling banyak penyakit kronis, sementara orang yang paling banyak mengkonsumsi makanan yang berasal dari nabati/ tumbuh-tumbuhan adalah orang yang paling sehat dan cendrung terhindar dari berbagai penyakit kronis.

Bagaimana dengan berbagai buku nutrisi best seller yang menganjurkan makan protein hewani supaya sehat?

Ya, hal ini juga disinggung oleh Colin, dikatakan bahwa umumnya pengarang buku tersebut mengklaim bahwa mereka telah melakukan riset atas tulisannya, tapi sesungguhnya mayoritas dari penulis ini bukanlah ilmuwan yang sejati, yang melakukan riset secara profesional dan sistematis, atau dengan kata lain, riset mereka tidak mengikuti kaidah penelitian yang standard dan di teliti oleh ilmuwan lain, bahkan penelitian mereka tidak pernah dimasukkan dalam jurnal ilmiah. Saya juga pernah membaca buku kesehatan yang penulisnya adalah seorang dokter, saya lihat di bagian referensinya, hampir sebagian besar referensinya hanya berasal dari artikel internet yang tidak jelas kebenarannya.

Beberapa contoh buku “kesehatan” yang saudara harus hati-hati sebelum mengikuti petunjuknya adalah: Dr. Atkins’ New Diet Revolution, The South Beach Diet, Sugar Busters, The Zone, Eat right for your type/ makan makanan sesuai golongan darah. Rasanya semua buku ini telah diterjemahkan kedalam bahasa Indonesia, saya sangat tidak menganjurkan saudara untuk membacanya.

Kembali mengenai High Quality Protein, apakah benar protein hewani lebih superior?

Konsep mengenai kualitas protein sebenarnya adalah mengenai masalah seberapa efisien protein dalam suatu makanan digunakan oleh tubuh untuk melakukan pertumbuhan. Semakin cepat tubuh bertumbuh dianggap semakin baik. Sayangnya bukan yang paling efisien itu yang paling sehat. Bahkan dalam berbagai penelitian diketahui bahwa, protein nabati yang dianggap kualitas rendah, justru itu yang paling sehat bagi tubuh. Saya kadang juga heran, mengapa ada orang tua yang sangat ingin anaknya cepat tumbuh besar, cepat tumbuh akan cepat dewasa dan akan juga cepat mati.

Kembali ke cerita Colin, sepanjang karier profesionalnya sebagai peneliti biomedical, perhatiannya tertuju pada protein. Protein berasal dari bahasa Grika proteios yang berarti “yang paling penting”. Diabad ke 19, protein sinonim atau sama dengan daging. (Jika dijaman sekarang ada yang percaya bahwa kalau mau protein berarti harus makan daging, orang ini adalah peninggalan abad 19, sudah terlalu ketinggalan jaman)

Salah satu penelitian yang sangat penting dan menarik adalah hubungan antara protein dan penyakit kanker.
Sebelumnya tidak terbayangkan, apa hubungannya protein dengan kanker? Biasanya yang menarik perhatian adalah, zat-zat kimia apa yang menyebabkan kanker.

Dalam penelitian itu, dikumpulkan beberapa ratus ekor tikus dan di kelompokkan kedalam beberapa kelompok. Semua tikus diberi aflatoxin, suatu zat kimia yang dihasilkan oleh kacang tanah dan jagung yang telah berjamur. Aflatoxin diketahui sebagai zat yang paling potensial menyebabkan kanker.

Satu kelompok tikus diberi secara teratur protein yang berasal dari Casein yaitu protein dari susu sapi, sebanyak 20% dari makanan yang dimakan/ kalorinya Setelah dua tahun, tikus-tikus dari kelompok ini mati atau hampir mati akibat kanker liver, artinya semua tikus ini terserang kanker, Cuma ada yang mati dan ada yang belum mati saja.

Kelompok tikus yang kedua, diberi aflatoxin yang sama, namun hanya diberi protein Casein sebanyak 5% saja. Setelah dua tahun, semua tikus ini masih aktif, dan sehat. Kalau ini pertandingan, ibarat 100:0, 100% terserang kanker melawan tidak ada seekorpun yang terserang kanker.

Yang hebat lagi adalah kelompok ketiga, dimana setelah setengah jalan, tikus yang tadinya diberi 20% protein, di switch/ ganti tempat dengan tikus yang diberi 5% protein. Hasilnya, tikus yang tadinya sudah ada gejala awal kanker, jadi sembuh dan sebaliknya tikus yang tadinya tidak terserang kanker, menjadi terserang kanker setelah diberi 20% protein.

Kita belajar satu kesimpulan yang penting lagi yaitu: jangan ragu lagi, protein dari susu sapi sangatlah potensial menjadi promotor kanker pada tikus yang diberi aflatoxin.

Apakah protein nabati memiliki efek yang sama menyuburkan kanker?
Sangat menarik, percobaan juga dilakukan dengan menggunakan protein susu kedelai, dan tikus yang diberi 20% susu kedelai tidak ada satupun yang terkena kanker, luar biasa.

Jadi jangan sampai salah tafsir, kita tahu bahwa protein adalah nutrisi yang esensial dan sangat penting bagi tubuh. Kita tidak akan menghilangkan protein dari makanan kita, tetapi kita akan memilih protein yang terbaik bagi tubuh kita.

Kalau begitu apa sumber terbaik dari protein?
Belajarlah menjadi vegetarian, protein banyak terdapat di kacang-kacangan/ polongan seperti kacang kedelai – tahu, tempe, lentil, garbanzo, kacang Almond, biji pumpkin, biji bunga matahari, wijen, beras utuh, gandum utuh, sayuran seperti brokoli, selada, kembang kol, dan masih banyak lagi.

Berapa banyak protein yang harus kita konsumsi setiap hari?
Kebutuhan kita antara 0,8 – 1gram/ kg berat badan, jadi kalau berat anda 60 kg, maka kebutuhan anda adalah 40-50 gram maksimal setiap hari.

Saya pernah dengar, katanya kita harus mencampur berbagai jenis makanan setiap kali makan untuk mendapatkan protein yang lengkap, apakah benar?
Ini paham yang sudah tua juga, sekarang kita ketahui, ada yang namanya pool asam amino, bahan dasar protein. Jika pada saat kita makan, misalnya asam amino yang kita makan tidak lengkap, maka tubuh akan mengambil persediaan asam amino yang tersimpan untuk membentuk protein, jadi tidak perlu dalam setiap kali makan, campurannya harus lengkap. Tapi memang sebaiknya dalam sehari kita mengkonsumsi berbagai variasi makanan yang banyak jenisnya.

Apakah kita masih tetap perlu protein hewani? Kalau perlu berapa banyak?
Jawaban Colin Campbell adalah 0%, kita tidak perlu makan protein hewani sama sekali, dan kita akan tetap sehat, bahkan lebih sahat.

Lalu bagaimana dengan bayi dan anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan, apakah mereka memerlukan extra protein yang berasal dari hewani?
Sama sekali tidak perlu protein hewani, asalkan makan dengan porsi yang cukup serta variasi yang cukup, maka tidak akan ada masalah dengan protein ini. Bagi bayi, yang terbaik adalah Asi, dan minimal harus diberikan sampai 6 bulan, syukur kalau bisa lebih. Jika terpaksa, bisa berikan susu formula dengan dasar susu kedelai yang sekarang sudah banyak dijual, tapi kembali lagi usahakan ASI yang terbaik.

Ulasan Buku “The China Study” di Wikipedia

sumber : http://clubsehat.com

Diet tinggi natrium dikaitkan dengan resiko kesehatan yang meliputi hipertensi, kerusakan pembuluh darah, jantung dan obesitas. Jika Anda mengkonsumsi lebih dari satu sendok teh garam sehari, kini saatnya mematahkan siklus kecanduan garam dan detoksifikasi tubuh Anda !

Garam adalah alasan utama terbesar untuk mengurangi tekanan darah tinggi. Ketika garam dikonsumsi, dia dapat mengaktifkan bagian otak sama halnya seperti kokain dan kecanduan heroin. Asupan maksimum harian yang direkomendasikan bagi individu yang sehat adalah 2.300 mg; jika Anda mengkonsumsi lebih dari itu, Anda menempatkan diri dalam risiko hipertensi, kerusakan pembuluh darah dan jantung serta obesitas.

Sebuah suku di India (Yanomami) mengkonsumsi garam kurang dari 1.000 mg sehari – dan tidak ditemukan kasus hipertensi

Sebaliknya warga jepang sangat tinggi mengkonsumsi garam, rata-rata mengandung sekitar 15.000 mg garam sehari – dan memiliki tingkat tertinggi penyakit hipertensi dan stroke.

Dokter Oz memberikan tantangan sebuah metode mengurangi garam dalam menu makanan anda.

Minggu 1 – DETOX

Menghilangkan sumber terbesar dari garam.

Hampir 80% garam yang kita konsumsi adalah garam yang bukan kita sendiri menaruhnya – ini sudah tersedia dalam makanan olahan dan siap saji. Produsen makanan menambahkan garam sebagai penambah rasa.

Oleh karena itu, hindari semua makanan yang diproses termasuk:

• Bumbu
• Daging Olahan
• Hidangan salad (Salad dressing)
• Sup dalam kemasan Kaleng (Canned Soups)

Tambahan :

Detox Organik dengan mengkonsumsi melilea organic (makanan tanpa garam, gula, bumbu dapur dsb.) dapat membantu mengurangi asupan garam harian : paduan detox organic selengkapnya.

Minggu 2: Guncang kebiasaan anda menaruh garam berlebihan

Minggu Pertama Anda telah menghilangkan garam tersembunyi yang banyak di temukan pada makanan olahan, nah sekarang saatnya anda mengurangi jumlah garam yang anda sendiri menaruhnya dalam makanan.

Untuk mengontrol jumlah garam yang anda konsumsi, siapkan botol kecil sebagai tempat menaruh garam kemudian  isi 1 sendok teh garam. Itulah takaran garam yang boleh anda konsumsi setiap harinya. Untuk penderita Hipertensi kurangi ½ dari takaran tersebut

Minggu 3 : Temukan Garam Alternatif

Belajar untuk memberikan rasa makanan favorit Anda tanpa menggunakan garam atau anda bisa cari bumbu alternative sebagai pengganti garam yang mungkin dapat membantu meningkatkan citarasa makanan, seperti:

• Bubuk Bawang putih
• Dulse flakes (jenis sayuran laut)
• Pala
• Jinten
• Jeruk nipis

Minggu 4: Hati-hati dengan Garam Tersembunyi

Sekarang Anda telah berhasil menurunkan asupan garam, saatnya untuk meningkatkan kesadaran Anda tentang natrium tersembunyi yang mengandung senyawa:

• Monosodium Glutamat (MSG)
• Baking soda
• Baking powder
• Dinatrium Fosfat

Selain itu, berhati-hatilah dari sumber makanan yang mengejutkan berikut ini:

• Keju lembut (cottage cheese)
• Jus sayur (Vegetable juice)
• Beberapa sereal bekatul
• Keripik kentang rendah lemak

Sumber :  Doctor Oz

Referensi
Natrium Asetat
Cottage cheese
Vegetable juice
Bran (bekatul)
Baking powder
Cara Mudah Batasi Asupan Natrium (kompas.com)
Suku yanomami

Terapi anak hiperaktif penderita autis

Baca Juga Artikel : Daftar Buah dan Sayuran Yang Rentan Terpapar Pestisida

Kelly Traver, MD

Tetap aktif secara fisik.
Sebuah program latihan fisik  secara signifikan mengurangi kemungkinan penyakit jantung dan mengurangi mortalitas secara keseluruhan. Bahkan di antara orang-orang yang memiliki riwayat serangan jantung sebelumnya, tingkat kelangsungan hidup mereka bisa mencapai 80 persen ketika mereka aktif berjalan setiap hari selama 30 menit. (bisa baca kisah Nathan Pritikin)

Menjaga pola makan yang sehat.
Diet jantung sehat yang tinggi dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian (Komposisi MELILEA GFO) , dan ikan. Minimalkan daging merah dan produk susu yang tinggi lemak jenuh. Sebagian besar lemak dalam diet Anda harus tidak  jenuh. Omega-3  asam lemak tak jenuh ganda yang secara khusus bermanfaat untuk kesehatan jantung. Makanan tinggi asam lemak omega-3 termasuk ikan berlemak (misalnya salmon), kacang kedelai, kenari, dan flaxseeds.

Konsumsi alkohol dalam jumlah sedang dapat dianggap sebagai bagian dari diet sehat karena menipiskan darah, menurunkan peradangan, dan dapat meningkatkan lipoprotein high-density (HDL) / tingkat kolesterol baik. Penelitian saat ini adalah mempelajari resveratrol, komponen anggur merah yang menjadi faktor utama dalam menurunkan inflamasi dan meningkatkan umur panjang. Namun hati-hati, karena terlalu banyak mengkonsumsi alkohol akan meniadakan manfaat kesehatan dengan menciptakan risiko kesehatan lainnya, seperti kanker payudara pada wanita, atrofi testis pada pria, dan penyakit hati pada keduanya.

Mengembangkan ketrampilan manajemen stres yang baik.
Manajemen stres yang baik sangat penting dalam melindungi jantung dan pembuluh darah. Stres dikaitkan dengan tingkat yang lebih tinggi terhadap serangan jantung. Orang-orang yang memiliki nilai lebih tinggi kemarahan dan permusuhan adalah 7-10 kali lebih mungkin meninggal akibat penyakit jantung. Keterampilan yang paling penting menghindari efek buruk dari stres adalah mengetahui bagaimana  menempatkan agar  stres/tekanan keluar dari pikiran Anda. Jika Anda dapat melakukannya dengan mudah, Anda berada dalam kondisi baik.

Tidur yang nyenyak.
Tidur adalah penting untuk memperbaiki atau memulihkan semua kondisi tubuh, serta menjaga stress dan peradangan. Juga, resiko serangan jantung pada seseorang dengan seleep apnea 5-10 kali lebih tinggi dari pada seseorang tanpa sleep apnea. (tips tidur nyenyak)

By : Kelly Traver M.D.
Kelly Traver, MD received her medical degree from Stanford where she also specialized in Internal Medicine. She recently served as medical director at Google and is currently on the board for the Institute for the Future

Anda Khawatir dengan tingkat kolesterol? Sebaiknya dari sekarang Anda harus mengurangi asupan gula.

Selama bertahun-tahun, para ahli medis mengatakan bahwa untuk mengurangi risiko penyakit jantung, hindari mengkonsumsi Lemak Jenuh (lemak hewani) dan perhatikan tingkat kolesterol tubuh. Mereka juga mengetahui bahwa asupan gula tinggi terkait dengan kondisi kesehatan yang buruk, termasuk obesitas, tekanan darah tinggi dan faktor risiko lain untuk penyakit jantung dan stroke.

Sebuah Studi Terbaru yang membuktikan hubungan yang sangat dekat antara asupan gula dengan tinggkat kolesterol pada orang dewasa

Peneliti di Emory University dan Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta memeriksa asupan tambahan gula dan lemak darah di lebih dari 6.100 orang dewasa.

Dengan menambahkan gula termasuk gula dapur, gula merah, high-fructose corn syrup, madu, molasses, sirup beras coklat, dan pemanis kalori lainnya dalam makanan yang diproses – misalnya, dalam minuman ringan, es teh, permen, kue, biskuit dan buah kaleng. Tidak termasuk: gula dalam buah, jus 100% buah. Di sebutkan oleh Journal of the American Medical Association:

Orang-orang yang mengkonsumsi asupan gula tinggi cenderung menurunkan kadar HDL (Kolesterol Baik) dan meningkatkan kadar triglycerides (lemak darah).

Menurut Miriam Vos seorang penulis senior dan asisten Profeor di Emory mengatakan “ kita harus membiasakan diri mengkonsumsi makanan dan minuman yang kurang manis” . Kebanyakan orang-orang hanya focus untuk menghindari mengkonsumsi lemak sehingga mereka tidak memperhatikan bahaya dengan mengkonsumsi gula. Data ini menunjukkan bahwa kita tidak bisa mengabaikan satu hal dan hal lainnya kita ambil dalam jumlah yang tinggi.

The American Heart Association mengatakan sebagian besar perempuan harus mengkonsumsi gula tidak lebih dari 100 kalori, atau 6 ½ sendok the per hari. Kebanyakan pria harus mengkonsumsi tidak lebih dari 150 kalori atau 9 ½ sendok teh per hari. “Data kami sangat mendukung pedoman ini,” ujar Vos.

Johnson Rachel, seorang profesor nutrisi di University of Vermont dan penulis utama laporan asosiasi jantung pada gula, mengatakan studi ini memperkuat fakta bahwa orang perlu memperhatikan lebih dekat dengan asupan gula.

Vos mengatakan “Jika Anda sedang mencari cara untuk mengurangi atau meninggalkan asupan gula berlebih, maka hindari Soft drink, limun, pemanis teh. Mereka merupakan sumber utama gula yang ada dalam makanan

TIPS

• Mengikuti petunjuk American Heart Association, takaran asupan gula untuk wanita (6 ½ sendok teh / 25gram per hari) dan untuk pria 9 ½ teh per hari / 38 gram). Kurang dari takaran tersebut akan lebih baik untuk jantung anda.
• Jangan minum minuman manis dengan gula, sirup jagung fruktosa tinggi (high fructose corn syrup) atau pemanis kalori lainnya.
• Batasi jus buah tidak lebih dari satu cangkir sehari
• Tidak perlu khawatir gula alami yang ada di buah, susu dan yogurt polos (tanpa perasa tambahan)

Lihat gambar di bawah ini, 1 kaleng minuman ringan PEPSI sekitar 20 Oz sama dengan  mengkonsumsi 17.5 sendok teh Gula…..

sumber : usatoday.com

Apa sajakah makanan yang boleh dan tidak boleh di konsumsi Saat hamil ?

Sekarang saatnya kita menyimak dengan seksama pepatah “Grand Pa” pengobatan dunia yang mengatakan “Makanan mu adalah obat yang terbaik” . Segala sesuatu yang anda konsumsi akan di hancurkan hingga mencapai molekul terkecil yang akan di angkut dari darah menuju bayi melalui Placenta.

Sebaiknya darah bayi anda di bentuk dari Vitamin, Mineral dan Nutrisi-nutrisi yang berasal dari makanan yang anda konsumsi atau berasal dari racun, lemak, sampah artificial berwujud makanan yang merupakan kejahatan di bidang kesehatan terbesar yang pernah ada

Alangkah bijaksananya untuk selalu menentukan tujuan dasar nutrisi yang terbaik buat bayi anda dengan mengikuti petunjuk singkat di bawah ini:

1. Seporsi (segenggam)/lebih buah-buahan dan sayur-sayuran
? Konsumsi sayuran berwana hijau
? Sayuran Campuran, seperti kembang kol, brokoli, arugula, kubis, dan kecambah brussels (Mereka membantu mendetoksifikasi hati Anda sehingga dapat mengolah/menetralisir bahan kimia)
? Makanan yang mengandung flavonol, seperti brokoli, lobak, bawang, tomat.

2. Tiga porsi atau produk-produk dari gandum
Pilihan Terbaik
? Cereal grain
? Oats
? Seluruh produk-produk dari gandum (Whole-grain wheat products)
Pilihan terburuk:
? tepung halus buatan atau yang bukan 100% berasal dari biji-bijian

3. Tiga porsi protein
Pilihan Terbaik:
? Ikan (terutama salmon dan trout)
? Daging unggas tanpa lemak (dikupas kulitnya dan jgn di goreng)
? Daging tanpa lemak (kurang dari 4 gram per porsi, atau cukup sepotong saja)
? Kacang-kacangan (Masak dan rebus perlahan / Slow-cooker)
? Kacang (dengan pasta, untuk mengurangi gas)
? Nuts (khususnya kenari, yang memiliki omega-3 lebih banyak dari kacang-kacangan lainnya)
? Produk kedelai (tahu, tempe, dsb.. )
Pilihan Terburuk:
? Ikan dasar laut, seperti ikan hiu, swordfish, ikan tuna (risiko lebih tinggi mengandung merkuri)
? lemak jenuh (dari binatang berkaki empat; minyak sawit dan minyak kelapa)

4. Tiga atau empat porsi makanan yang kaya kalsium
Pilihan Terbaik:
? yogurt rendah lemak dan keju dipasteurisasi
? Organik susu skim (perhatikan jumlah kalori pada susu alternatif seperti susu beras, dan batasi susu kedelai untuk satu atau dua gelas sehari)

5. Lima gram/lebih lemak dalam bentuk omega-3 (seperti kenari, biji rami, atau alpukat); lima gram omega-9s (minyak zaitun), dan lima gram omega-6s (minyak jagung).
Pilihan Terburuk:
? lemak jenuh (minyak sawit dan minyak kelapa) dan lemak trans (segala sesuatu yang “terhidrogenasi parsial”)

Pilihan terburuk lainnya:
? gula
? sirup
? sirup jagung yang mengandung fruktosa tinggi
? Soda, minuman bersoda
? Makanan yang memiliki masalah-masalah keamanan, seperti daging dan telur matang
? Alkohol
? Lebih dari 200 miligram kafein per hari (1 cangkir kopi atau 2 cangkir teh hitam))

Sumber : Real Age

Banyak orang yang menghidap kanker beralih ke makanan organic, Karena tidak mengandung Hormon, racun pestisida dan senyawa-senyawa kimia yang dapat membahayakan kesehatan anda. Makanan organik juga memiliki unsur-unsur yang dapat memerangi penyakit kanker, dan banyak juga  yang mengatakan makanan organik memiliki rasa yang lebih lezat.

Bapak Organic Dunia Dr. Henry Chang mengatakan “jika kita dapat mengatasi kanker, akan lebih mudah untuk mengantisipasi penyakit-penyakit lainnya”

Namun pada kenyataannya produk-produk organik masih sangat jarang kita dapatkan, dan kalau pun tersedia harga relatif mahal. Untuk mengantisipasi atau sebagai bahan pertimbangan, berikut kami informasikan bahan-bahan makanan yang memiliki risiko paling tinggi terpapar bahan kimia.

Lihat pada table “ Score dengan angka yang lebih rendah artinya lebih kecil resikonya terpapar Pestisida”

Ringkasannya sbb :

• Dirty Dozen : Produk yang sangat tinggi terpapar pestisida, artinya di sarankan beli yang Organik, atau kupas kulitnya agak tebal sebelum di konsumsi.
• Cleanest Dozen : Anda boleh beli yang non organik

Cina menghadapi epidemi diabetes, hampir satu dari 10 orang dewasa terkena diabetes, sementara banyak kasus yang masih tidak terdiagnosis.

menurut New England Journal of Medicine, epidemi penyakit diabetes di luar dugaan yang sebelumnya.

Angka-angka menunjukkan Cina memiliki 90 juta penderita diabetes, melebihi India.

Pertumbuhan ekonomi yang cepat telah mempengaruhi kesehatan masyarakat, melalui urbanisasi, pola makan dan gaya hidup yang berubah, kata para peneliti.

Berdasarkan pengujian dan penelitian yang ketat diperkirakan bahwa lebih dari 92 juta orang dewasa menderita diabetes dan 150 juta sudah menunjukkan gejala-gejala awal

Ini merupakan masalah kesehatan masyarakat yang paling utama bagi pihak berwenang di Beijing, sebab diabetes penyebab penyakit degeneratif lainnya seperti penyakit jantung, stroke dan penyakit ginjal.

“Dalam 10 tahun terakhir, dengan pertumbuhan perekonomian yang berkembang dengan cepat dan standar hidup rakyat membaik, gaya hidup masyarakat telah berubah” mengutip ucapan Yang Wenying, kepala endokrinologi Rumah Sakit Persahabatan Cina-Jepang di Beijing.

“Pembangunan ekonomi Cina telah berubah dari situasi kemiskinan, kurang cukup makan menjadi lebih baik, daya beli meningkat, dan kurang beraktifitas.

AS memiliki persentase yang sama bagi penderita diabetes, tetapi Cina dengan populasi yang besar melebihi jumlah penderita diabetes dari tempat lain di dunia, kata wartawan BBC Michael Bristow di Beijing.

Studi ini didasarkan pada sampel representatif lebih dari 46.000 orang dewasa berusia 20 tahun atau lebih dari 14 provinsi dan kotamadya.

Tahun lalu, penelitian AS menyebutkan diabetes menjadi masalah global, lebih dari 60% kasus yang mungkin terjadi di Asia.

Sumber : BBC

Baca Juga FAKTA Diabetes by Dr Oz