Sementara makanan organik sering di sebut hasil yang di proses oleh petani kecil, sebenarnya makanan organik menjadi bisnis besar karena lebih banyak produsen mempromosikannya dengan skala besar secara mentalitas.
Memang, produksi makanan organik telah menjadi pilihan utama, dan supermarket sekarang memiliki bagian yang ditujukan untuk seluruh produk, yang tumbuh tanpa pestisida konvensional, bioteknologi, antibiotik atau hormon.
Mencerminkan penjualan makanan organik ini, setelah meningkat dari $ 3,5 miliar pada tahun 1996 menjadi lebih dari $ 9 miliar pada tahun 2001.
Produsen raksasa seperti PepsiCo dan Coca-Cola juga menebus pasar makanan organik. Frito-Lay, yang dimiliki oleh PepsiCo, telah mulai menjual makanan ringan berbahan dasar dari organik , seperti keripik jagung dengan nama merek Tostitos.
Pada tahun 2001, Coca-Cola membeli minuman Odwalla dan menjual organik wortel, apel dan jus jeruk.
Selain itu, produsen bumbu McCormick & Co telah menjual rempah-rempah organik, termasuk thyme dan rosemary, sejak tahun 2002.
Namun, petani organik masih memainkan peran dalam pasar organik karena sebagian besar produsen besar membeli semua bahan-bahan dari petani tersebut.
Seiring dengan perubahan dalam pabrik makanan organik, konsumen organik juga berubah, menurut para pakar. Keluarga dengan anak-anak muda sekarang konsumen terbesar produk-produk organik.
Sumber : mindfully.org
